Никто не поверит, что в блюде нет мяса: фантастические постные голубцы на Сочельник (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как на Рождество запечь утку. Но на сочельник, предшествующий Рождеству, на столе должны стоять постные блюда.

Делимся рецептом вкусных голубцов – в начинке нет мяса, но есть грибы. Как их готовить, рассказали на портале smachnonews.24tv.ua.

Ингредиенты:

• 1 белая капуста;

• 1 стакан пшена;

• 200 г грибов (шампиньоны);

• 1 морковь;

• 1 луковица;

• 2 ст. л масла;

• лавровый лист;

• 2 ст. л сметаны 20%;

• томаты;

• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Тщательно моем капусту, отделяем листья любимым способом. Для приготовления начинки моем пшено.

2. На маленьком огне отвариваем крупу до готовности и оставляем до полного охлаждения. Тщательно моем овощи.

3. Нарезаем морковь и лук соломкой, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Отдельно моем и чистим грибы, нарезаем кубиками.

4. Грибы обжариваем на сковороде. В миске смешиваем готовое и остывшее до комнатной температуры пшено с морковью и луком. Добавляем грибы, соль, перец, кропотливо перемешиваем до однородной массы.

5. Томаты чистим, нарезаем кубиками. Тушим на сковороде на малом огне.

6. Через несколько минут добавляем сметану, соль, перец. Перемешиваем, оставляем соус до полного охлаждения.

7. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Выкладываем на листья начинку, заворачиваем, выкладываем голубцы в форму для запекания.

8. Полим соусом, добавляем лавровый лист. Отправляем голубцы в духовку запекаться на 45 минут.

Остаются готовые голубцы только выложить и подать. Также мы делились рецептом особенно вкусной кутьи.