Приготовьте солянку из остатков мясной нарезки – и забудете о похмелье (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить кукурузные булочки Арепо, которые пекут в Венесуэле от похмелья. Теперь делимся рецептом еще одного блюда, более привычного для наших широт - это солянка.

Очень вкусный и сытный суп, который готовится. Особо следует приготовить ее сейчас, ведь для солянки можно использовать остатки мясной нарезки, оставшиеся после новогоднего застолья.

Ингредиенты:

• Квашенные огурцы – 6-7 штук

• Лук репчатый – 1 штука

• Томатная паста – 2 столовые ложки

• Картофель – 3 штуки

• Куриные бедра – 2 штуки

• Говядина – 200 г

• Сосиски – 3 штуки

• Охотничьи колбаски – 3 штуки

• Маслины без косточек – 90 г

• Каперсы – 1 столовая ложка

• Лавровый лист – 2 штуки

• Перец черный горошком – 3 штуки

• Соль

• Лимон

Способ приготовления:

1. Быстрее всего - иметь заранее приготовленный мясной бульон. Иначе его следует сварить, например, из говядины и куриных окорочков, как в этом рецепте.

2. Огурцы нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем их с небольшим количеством растительного масла.

3. Лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем его вместе с огурцами. Когда лук подзолотится, добавляем томатную пасту и обжариваем несколько минут.

4. Очищенный картофель нарезаем кубиками. Добавляем ее в кастрюлю в бульон. При желании достаем оттуда мясо и нарезаем, удаляя кости и хрящи.

5. Возвращаем мясо в кастрюлю. Когда картофель приготовится, добавляем в него готовые мясные продукты. Также кладем томатную зажарку.

6. Последними добавляем нарезанные оливки и маслины. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем настояться 15-20 минут.

Подаем солянку с долькой лимона и зеленью. Также мы рассказывали, как приготовить красивый синий коктейль.