Ми розповідали, як приготувати кукурудзяні булочки Арепо , які печуть у Венесуелі від похмілля. Тепер ділимось рецептом ще однієї страви, звичнішої для наших широт - це солянка.

Дуже смачний та ситний суп, який просто готується. Особливо варто приготувати її зараз, адже для солянки можна використати залишки м’ясної нарізки, які лишились після новорічного застілля.

Інгредієнти:

• Квашені огірки - 6-7 штук

• Цибуля ріпчаста - 1 штука

• Томатна паста - 2 столові ложки

• Картопля - 3 штуки

• Курячі стегна - 2 штуки

• Яловичина - 200 г

• Сосиски - 3 штуки

• Мисливські ковбаски - 3 штуки

• Маслини без кісточок - 90 г

• Каперси - 1 столова ложка

• Лавровий лист - 2 штуки

• Перець чорний горошком - 3 штуки

• Сіль

• Лимон

Спосіб приготування:

1. Найшвидше - мати заздалегідь приготований м’ясний бульйон. Інакше його слід зварити, наприклад, з яловичини та курячих стегенець, як у цьому рецепті.

2. Огірки нарізаємо маленькими кубиками. Обсмажуємо їх з невеликою кількістю олії.

3. Цибулю нарізаємо дрібненькими кубиками, обсмажуємо її разом із огірками. Коли цибуля підзолотиться, додаємо томатну пасту та обсмажуємо її кілька хвилин.

4. Очищену картоплю нарізаємо кубиками. Додаємо її в каструлю до бульйону. За бажання дістаємо звідти м’ясо та нарізаємо, видаляючи кістки та хрящі.

5. Повертаємо м’ясо в каструлю. Коли картопля приготується, додаємо до неї готові м’ясні продукти. Також кладемо томатну засмажку.

6. Останніми додаємо нарізані оливки та маслини. Перемішуємо, вимикаємо вогонь та залишаємо настоятися 15-20 хвилин.

Подаємо солянку з долькою лимона та зеленню. Також ми розповідали, як приготувати красивий синій коктейль.