Пальчики оближешь: в этих голубцах – нет грамма мяса, а вкус фантастический (РЕЦЕПТ)
Выходит не только вкусно, но и довольно бюджетно
Если вам нужны песни голубцы, самый простой вариант – приготовить их с рисом, по классическому рецепту, однако без мяса. Но в Украине популярен и другой вариант, а именно вкусные картофельные голубцы.
Рецептом картофельных голубцов поделились на канале "Смаколики Юли". Это очень сытное и вкусное постное блюдо. Классический вариант подразумевает начинку из картофеля и обжаренного лука. При желании можно добавить другие овощи, а также грибы.
Ингредиенты:
-
2 капусты;
-
2 кг очищенного картофеля;
-
перец, соль по вкусу;
-
5-6 луковиц;
-
растительное масло, вода.
Способ приготовления:
-
Вырезаем початки из капусты. Важно, чтобы листики потом хорошо отделялись.
-
Наливаем воду в высокую кастрюлю, солим. Когда вода закипит, кладем капусту дыркой от кочана вниз. Накрываем крышкой и доводим до кипения.
-
Отделяем каждый листик и обрезаем грубые жилки. Параллельно варим 500 г картофеля в подсоленной воде.
-
Натираем на крупной терке одну луковицу. Затем весь оставшийся картофель (1,5 кг). Это нужно, чтобы начинка во время приготовления не потемнела.
-
Хорошо разминаем отварной картофель. Поджариваем 5-6 луковиц.
-
Солим и перчим натертый картофель по вкусу. Соединяем с поджаренным луком и отварным картофелем. Хорошо перемешиваем.
-
Формируем голубцы из картофеля. На дно кастрюли выкладываем обрезки из капусты, сверху голубцы, накрываем остатками от капусты и кочерыжками. Заливаем холодной подсоленной водой.
-
Варим голубцы из картофеля на маленьком огне полтора часа. Перед добавлением на стол можно сверху добавить поджаренный лук.
Для насыщенного вкуса можно добавить к начинке грибы. Голубцы можно также запечь в духовке – будет еще вкуснее. Также мы делились рецептом вкусной картофельной запеканки.
