Рецепт, что передается поколениями: как испечь невероятную паску на желтках (РЕЦЕПТ)

Такую паску легко приготовить, а получается она невероятной

Мы делились рецептом невероятной закарпатской паски. Теперь рассказываем, как испечь на Пасху 2024 очень вкусную, рыхлую и ароматную паску на желтках.

Она получается невероятно мягкой, пышной и нежной, а приготовить ее совсем несложно. Этот рецепт путешествует от поколения в поколение – пишут на портале SHUBA . Благодаря небольшому количеству коньяка в тесте паски получаются очень ароматными.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% – 250 мл

• Желтки куриные – 4 шт.

• Сахар – 200 г

• Сахар ванильный – 10 г

• Масло сливочное 73% - 125 г

• Прессованные дрожжи – 30 г

• Мука пшеничная – 500 г

• Соль - щепотка

• Коньяк – 20 мл

• Изюм - 150 г

• Посыпка декоративная – 40 г

Способ приготовления:

1. Нагреваем молоко до теплого состояния. Растворим в нем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставляем бродить на 20-30 минут.

2. Желтки растираем с сахаром добыло. Вливаем в опару.

3. Добавляем растопленное охлажденное масло, соль, коньяк, ванильный сахар. Просеиваем муку и добавляем в тесто.

4. Добавляем промытый изюм. Хорошо вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1 час.

5. Обминаем тесто. Раскладываем в формы для пасок на 1/3 их объема. Даем тесту немного подойти (15-20 минут). Выпекаем в разогретой до 180 ° C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.

Смазываем глазурью остывшие паски. Посыпаем разноцветной посыпкой. Также мы делились рецептом невероятной шоколадной паски от Лилии Цвит.