Такого рецепта вы еще не видели: рецепт христовых булочек "мазанец" из Чехии (ВИДЕО)
Булочки получаются необыкновенно красивыми и вкусными
В Украине на Пасху пекут аппетитные паски . В других странах есть свои традиции празднования.
К примеру, в Чехии пекут мазанцы. С виду это обычная небольшая булочка со специями и белым крестом на румяной корочке. Рецептом поделилась автор видео с кулинарного канала Comme a Paris .
Ингредиенты:
-
10 г сухих или 30 г свежих дрожжей
-
150 мл теплого молока
-
50 г сахара
-
250-300 г муки
-
0,5 ч. л. корицы
-
0,5 ч. л. мускатного ореха
-
цедра 1 апельсина
-
50 г сливочного масла
-
1 яйцо
-
0,5 стакана изюма (можно использовать вяленую клюкву, курагу, вишни или другие сухофрукты по вашему вкусу)
Для белой пасты для крестиков:
-
20 г муки
-
3-4 ст. л. воды
-
Для сиропа:
-
1/4 стакана воды
-
1/4 стакана сахара
-
1 ч. л. специй (звездочка аниса, 1/4 ч. л. зиры, 1/4 ч. л. имбиря)
Способ приготовления:
-
Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром, оставьте на 15 минут, чтоб опара подошла. Просейте муку, добавьте специи, цедру апельсина, мягкое сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки.
-
Влейте опару, половину яйца (вторую половину оставьте для смазки), замесите эластичное тесто (около 10 минут). Добавьте изюм, перемешайте.
-
Выложите тесто в миску, оставьте на 1,5 часа, чтобы подошло. Обомните тесто, разделите на 2 части, каждую из которых разделите на 3 равные части.
-
С каждой части скатайте шарик, пряча начинку внутри. Выложите булочки на противень на расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте подойти.
-
Смешайте муку с водой до консистенции негустой сметаны. Переложите пасту в кондитерский мешок.
-
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Нарисуйте крестики на булочках белой пастой. Смажьте булочки яйцом.
-
Выпекайте 10 минут при 220°C, затем снизьте температуру до 200°C и выпекайте еще 15 минут. В сотейнике смешайте сахар, воду, специи. Доведите до кипения, варите 4-5 минут.
-
Процедите сироп через сито. Смажьте готовые булочки сиропом.
10 г сухих или 30 г свежих дрожжей
150 мл теплого молока
50 г сахара
250-300 г муки
0,5 ч. л. корицы
0,5 ч. л. мускатного ореха
цедра 1 апельсина
50 г сливочного масла
1 яйцо
0,5 стакана изюма (можно использовать вяленую клюкву, курагу, вишни или другие сухофрукты по вашему вкусу)
-
20 г муки
-
3-4 ст. л. воды
-
Для сиропа:
-
1/4 стакана воды
-
1/4 стакана сахара
-
1 ч. л. специй (звездочка аниса, 1/4 ч. л. зиры, 1/4 ч. л. имбиря)
Способ приготовления:
-
Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром, оставьте на 15 минут, чтоб опара подошла. Просейте муку, добавьте специи, цедру апельсина, мягкое сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки.
-
Влейте опару, половину яйца (вторую половину оставьте для смазки), замесите эластичное тесто (около 10 минут). Добавьте изюм, перемешайте.
-
Выложите тесто в миску, оставьте на 1,5 часа, чтобы подошло. Обомните тесто, разделите на 2 части, каждую из которых разделите на 3 равные части.
-
С каждой части скатайте шарик, пряча начинку внутри. Выложите булочки на противень на расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте подойти.
-
Смешайте муку с водой до консистенции негустой сметаны. Переложите пасту в кондитерский мешок.
-
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Нарисуйте крестики на булочках белой пастой. Смажьте булочки яйцом.
-
Выпекайте 10 минут при 220°C, затем снизьте температуру до 200°C и выпекайте еще 15 минут. В сотейнике смешайте сахар, воду, специи. Доведите до кипения, варите 4-5 минут.
-
Процедите сироп через сито. Смажьте готовые булочки сиропом.
Растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром, оставьте на 15 минут, чтоб опара подошла. Просейте муку, добавьте специи, цедру апельсина, мягкое сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки.
Влейте опару, половину яйца (вторую половину оставьте для смазки), замесите эластичное тесто (около 10 минут). Добавьте изюм, перемешайте.
Выложите тесто в миску, оставьте на 1,5 часа, чтобы подошло. Обомните тесто, разделите на 2 части, каждую из которых разделите на 3 равные части.
С каждой части скатайте шарик, пряча начинку внутри. Выложите булочки на противень на расстоянии друг от друга, накройте полотенцем и дайте подойти.
Смешайте муку с водой до консистенции негустой сметаны. Переложите пасту в кондитерский мешок.
Разогрейте духовой шкаф до 220°C. Нарисуйте крестики на булочках белой пастой. Смажьте булочки яйцом.
Выпекайте 10 минут при 220°C, затем снизьте температуру до 200°C и выпекайте еще 15 минут. В сотейнике смешайте сахар, воду, специи. Доведите до кипения, варите 4-5 минут.
Процедите сироп через сито. Смажьте готовые булочки сиропом.
Это замечательное угощение. Также мы делились рецептом вкусного десерта "Шоколадные гнезда".
