Такого рецепта ви ще не бачили: рецепт христових булочок “мазанєц” з Чехії (ВІДЕО)
Булочки виходять надзвичайно красивими і смачними
В Україні на Великдень печуть апетитні паски . В інших країнах є свої традиції святкування.
Приміром, у Чехії печуть мазанці. На вигляд це звичайна невеличка булочка зі спеціями і білим хрестом на рум'яній скоринці. Рецептом поділилась авторка відео з кулінарного каналу Comme a Paris .
Інгредієнти:
-
10 г сухих або 30 г свіжих дріжджів
-
150 мл теплого молока
-
50 г цукру
-
250-300 г борошна
-
0,5 ч. л. кориці
-
0,5 ч. л. мускатного горіха
-
цедра 1 апельсина
-
50 г вершкового масла
-
1 яйце
-
0,5 склянки родзинок (можна використовувати в'ялену журавлину, курагу, вишні або інші сухофрукти на ваш смак)
Для білої пасти для хрестиків:
-
20 г борошна
-
3-4 ст. л. води
-
Для сиропу:
-
1/4 склянки води
-
1/4 склянки цукру
-
1 ч. л. спецій (зірочка анісу, 1/4 ч. л. зіри, 1/4 ч. л. імбиру)
Спосіб приготування:
-
Розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром, залиште на 15 хвилин, щоб опара підійшла. Просійте борошно, додайте спеції, цедру апельсина, м'яке вершкове масло. Перемішайте до стану крихти.
-
Влийте опару, половину яйця (другу половину залиште для змащування), замісіть еластичне тісто (близько 10 хвилин). Додайте родзинки, перемішайте.
-
Викладіть тісто в миску, залиште на 1,5 години, щоб підійшло. Обімніть тісто, розділіть на 2 частини, кожну з яких розділіть на 3 рівні частини.
-
З кожної частини скачайте кульку, ховаючи начинку всередині. Викладіть булочки на деко на відстані одна від одної, накрийте рушником і дайте підійти.
-
Змішайте борошно з водою до консистенції негустої сметани. Перекладіть пасту в кондитерський мішок.
-
Розігрійте духовку до 220°C. Намалюйте хрестики на булочках білою пастою. Змастіть булочки яйцем.
-
Випікайте 10 хвилин при 220°C, потім знизьте температуру до 200°C і випікайте ще 15 хвилин. У сотейнику змішайте цукор, воду, спеції. Доведіть до кипіння, варіть 4-5 хвилин.
-
Процідіть сироп через сито. Змастіть готові булочки сиропом.
10 г сухих або 30 г свіжих дріжджів
150 мл теплого молока
50 г цукру
250-300 г борошна
0,5 ч. л. кориці
0,5 ч. л. мускатного горіха
цедра 1 апельсина
50 г вершкового масла
1 яйце
0,5 склянки родзинок (можна використовувати в'ялену журавлину, курагу, вишні або інші сухофрукти на ваш смак)
-
20 г борошна
-
3-4 ст. л. води
-
Для сиропу:
-
1/4 склянки води
-
1/4 склянки цукру
-
1 ч. л. спецій (зірочка анісу, 1/4 ч. л. зіри, 1/4 ч. л. імбиру)
Спосіб приготування:
-
Розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром, залиште на 15 хвилин, щоб опара підійшла. Просійте борошно, додайте спеції, цедру апельсина, м'яке вершкове масло. Перемішайте до стану крихти.
-
Влийте опару, половину яйця (другу половину залиште для змащування), замісіть еластичне тісто (близько 10 хвилин). Додайте родзинки, перемішайте.
-
Викладіть тісто в миску, залиште на 1,5 години, щоб підійшло. Обімніть тісто, розділіть на 2 частини, кожну з яких розділіть на 3 рівні частини.
-
З кожної частини скачайте кульку, ховаючи начинку всередині. Викладіть булочки на деко на відстані одна від одної, накрийте рушником і дайте підійти.
-
Змішайте борошно з водою до консистенції негустої сметани. Перекладіть пасту в кондитерський мішок.
-
Розігрійте духовку до 220°C. Намалюйте хрестики на булочках білою пастою. Змастіть булочки яйцем.
-
Випікайте 10 хвилин при 220°C, потім знизьте температуру до 200°C і випікайте ще 15 хвилин. У сотейнику змішайте цукор, воду, спеції. Доведіть до кипіння, варіть 4-5 хвилин.
-
Процідіть сироп через сито. Змастіть готові булочки сиропом.
Розчиніть дріжджі в теплому молоці з цукром, залиште на 15 хвилин, щоб опара підійшла. Просійте борошно, додайте спеції, цедру апельсина, м'яке вершкове масло. Перемішайте до стану крихти.
Влийте опару, половину яйця (другу половину залиште для змащування), замісіть еластичне тісто (близько 10 хвилин). Додайте родзинки, перемішайте.
Викладіть тісто в миску, залиште на 1,5 години, щоб підійшло. Обімніть тісто, розділіть на 2 частини, кожну з яких розділіть на 3 рівні частини.
З кожної частини скачайте кульку, ховаючи начинку всередині. Викладіть булочки на деко на відстані одна від одної, накрийте рушником і дайте підійти.
Змішайте борошно з водою до консистенції негустої сметани. Перекладіть пасту в кондитерський мішок.
Розігрійте духовку до 220°C. Намалюйте хрестики на булочках білою пастою. Змастіть булочки яйцем.
Випікайте 10 хвилин при 220°C, потім знизьте температуру до 200°C і випікайте ще 15 хвилин. У сотейнику змішайте цукор, воду, спеції. Доведіть до кипіння, варіть 4-5 хвилин.
Процідіть сироп через сито. Змастіть готові булочки сиропом.
Це чудове частування. Також ми ділились рецептом смачного десерту “Шоколадні гнізда”.
