Знаменитое итальянское мороженое Семифредо своими руками: как приготовить его дома (РЕЦЕПТ)

Итальянское мороженое Семифредо

Лето – это сезон свежих ягод и сладостей с ними. Если вы уже пробовали клубничное желе, обратите внимание на следующий рецепт. Ко Дню мороженого предлагаем приготовить знаменитое итальянское мороженое Семифредо.

Это изысканный десерт, который поразит даже самых взыскательных гурманов. Он сочетает в себе нежную мороженую текстуру и насыщенный вкус сливочного крема. Рецептом поделились на портале "Апостроф" .

Ингредиенты:

• 7 желтков

• 100 г сахара

• 20 г коньяка (по желанию)

• 300 г сливок 33% жирности

• 200 г ягод (любых)

Способ приготовления:

1. Для крема отделите желтки от белков. В миске соедините желтки, сахар и коньяк (если используете).

2. Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая венчиком, варите крем до загустения и полного растворения сахара. Снимите с водяной бани и дайте остыть до комнатной температуры.

3. В другой миске охладите сливки и взбейте их миксером до стойких пиков. Осторожно введите взбитые сливки в охлажденный заварной крем, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного состояния.

4. Промойте и обсушите ягоды, по желанию нарежьте их. Добавьте ягоды в сливочно-заварную смесь и аккуратно перемешайте.

5. Перелейте смесь в форму для мороженого или порционную емкость. Накройте пищевой пленкой и поставьте в морозильную камеру минимум на 6 часов, лучше на всю ночь (8-12 часов).

6. Извлеките мороженое из морозильной камеры за 10-15 минут до подачи. Разложите по порциям, украсьте свежими ягодами, листочками мяты или тертым шоколадом.

Десерт получается нежным и очень ароматным. Также мы делились рецептом аппетитного мороженого из банана.