Таких отбивных вы еще не видели: как сделать особый кляр "облачко" (РЕЦЕПТ)

Такие "отбивные-облачки" получаются особенно нежными

Иногда даже ароматный борщ может надоесть. В таких случаях вам пригодится следующий рецепт отбивных.

Казалось бы, отбивные — это не то блюдо, которое выбираешь, когда хочется приготовить что-нибудь особенное и необычное. Однако, если вы так считаете, вы просто не пробовали отбивные "облачки". Нежное куриное филе в воздушном кляре из белков – настоящая находка для любителей сочного мяса. Рецептом поделились на портале "Советница".

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г

• Яйца – 3 шт.

• Соль, перец, паприка – по вкусу

• Крахмал – 2 ч. л.

• Растительное масло – для жарки

Способ приготовления:

1. Филе нарезаем порционными кусками. Яйца разбиваем, отделяем желтки от белков.

2. Мясо отбиваем и маринуем в смеси желтков, специй и крахмала. Для воздушного кляра взбиваем белки до стойких пиков.

3. Окунаем кусочки мяса во взбитые белки и жарим до золотистой корочки. Выкладываем отбивные на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Блюдо максимально простое и очень удачное. Подходит к любому гарниру. Также мы делились рецептом аппетитной мусаки.