Всю зиму эта закуска будет первой исчезать со стола: обязательно приготовьте икру "Радость грибника" (РЕЦЕПТ)

Ароматная и аппетитная грибная икра

Аппетитные грибочки на зиму можно закрыть разными способами. Если вы уже мариновали их кусочками, пора приготовить грибную икру. Это особенно подходит на День Грибника, который отмечают 3 октября, ведь заготовка так и называется "Радость грибника".

Каждая такая баночка станет сокровищем, ведь икру можно как смазывать на хлеб, так и есть, как салат. Рецептом разделились на портале novograd.city.

Ингредиенты:

• 1 кг подготовленных (отобранных, тщательно промытых и отварных) грибов;

• 5 столовых ложек растительного масла;

• 1 столовая ложка горчицы;

• 4 столовые ложки 5% уксуса;

• соль и черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сделайте рассол. На один литр воды берите 40 г соли и 4 г лимонной кислоты. Размешайте.

2. Тщательно отберите грибы, быстро промойте. Переложите их в кастрюлю и залейте рассолом.

3. Кастрюлю с грибами поставьте на средний огонь. Варить 30-40 минут, постоянно снимая пену. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и слегка отожмите.

4. Когда они обсохнут, пропустите грибочки через мясорубку. Заправьте растительным маслом, солью и перцем. В уксусе разведите горчицу и тоже вмешайте.

5. Получившуюся массу тщательно перемешайте и разложите заранее стерилизованные полулитровые банки. Стерилизуйте в кастрюле с горячей водой 45 минут после закипания и законсервируйте.

Такая икра отлично хранится в прохладном месте. Также мы делились рецептом аппетитного яблочного пюре на зиму.