Открываешь банку – и борщ почти готов: как приготовить самую вкусную заправку (ВИДЕО)

Аппетитная и яркая заправка для борщика

Вкус сезонных овощей всегда хочется сохранить на более длительный срок. Если вы уже закрывали помидоры с бархатцами, но помидоры у вас все еще остались, рекомендуем приготовить еще и борщевую заправку. Это не только вкусно, но и очень удобно – ведь достаточно открыть такую баночку – и борщ почти готов.

Рецептом на своем канале поделилась кулинарная блоггерша "Лилия Цвет". Это очень удобно и очень аппетитно. А именно заправку можно даже просто есть как вкусный овощной салат. Из приведенного количества продуктов выходит 6 банок по 0,5 л.

Ингредиенты:

• свекла – 1,5 кг

• морковь — 0,5 кг

• лук – 0,5 кг

• помидоры – 0,5 кг

• перец сладкий – 0,5 кг

• соль – 1,5 ст. л.

• сахар – 0,5 стакана

• масло — 0,5 стакана

• уксус 9% — 65 мл

Способ приготовления:

1. Нужно приготовить все овощи, помыть и почистить. Свеклу следует потереть на грубой терке, так же натираем и морковь.

2. Соединяем все овощи в большой миске. Помидоры тоже можно потереть или перемолоть блендером.

3. Лук нарезаем полукольцами, а перец – соломкой. Солим, добавляем сахар и масло и тщательно перемешиваем – чтобы овощи пустили сок.

4. Перекладываем овощную массу в кастрюлю и тушим примерно 30 минут, периодически помешивая, на среднем огне. В конце добавляем уксус и тщательно перемешиваем.

5. Горячей заправкой наполняем стерилизованные банки. Закручиваем герметично стерилизованными крышками. Дополнительно стерилизовать или закутывать в одеяло не нужно.

Борщевая заправка отлично сохраняется и зимой точно пригодится. Также мы рассказывали, как закрыть на зиму аппетитное яблочное пюре.