Секрет сочных рыбных котлет: известно, почему они горчат (РЕЦЕПТ)
Как приготовить рыбные котлеты?
Аппетитная рыбка – отличный способ разнообразить меню. Мы рассказывали, как приготовить аппетитную намазку с красной рыбой. Теперь делимся рецептом аппетитных рыбных котлеток.
Часто рыбные котлеты получаются сухими и горькими. Поэтому так важно знать некоторые детали, которые обеспечат сочную текстуру и вкус. Удачным рецептом поделились на портале prostoway.com.
Ингредиенты:
-
минтай — 0,5 кг;
-
лук – 1 шт.;
-
батон — 4 ломтика;
-
молоко – 100 г;
-
масло – 5 ст.л.;
-
яйцо – 1 шт.;
-
соль, перец;
-
панировочные сухари — 100 г.
Способ приготовления:
-
Лук мелко крошим и обжариваем на растительном масле. Батон замачиваем на несколько минут в молоке.
-
Батон отжимаем, вместе с рыбой и луком пропускаем через мясорубку. Котлетную массу по вкусу солим и перчим.
-
Также добавляем в фарш яйцо. По желанию можно даже добавить свежую зелень – она сделает котлетки очень ароматными.
-
Котлеты формируем влажными руками. Панируем и нагреваем сковороду.
-
Жарим котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Жарим до румяной корочки.
Котлетки получаются вкуснейшими, сочными и нежными. Также мы делились рецептом аппетитной буженины, которую можно приготовить даже без духовки.