Секрет сочных рыбных котлет: известно, почему они горчат (РЕЦЕПТ)

Как приготовить рыбные котлеты?

Аппетитная рыбка – отличный способ разнообразить меню. Мы рассказывали, как приготовить аппетитную намазку с красной рыбой. Теперь делимся рецептом аппетитных рыбных котлеток.

Часто рыбные котлеты получаются сухими и горькими. Поэтому так важно знать некоторые детали, которые обеспечат сочную текстуру и вкус. Удачным рецептом поделились на портале prostoway.com.

Ингредиенты:

• минтай — 0,5 кг;

• лук – 1 шт.;

• батон — 4 ломтика;

• молоко – 100 г;

• масло – 5 ст.л.;

• яйцо – 1 шт.;

• соль, перец;

• панировочные сухари — 100 г.

Способ приготовления:

1. Лук мелко крошим и обжариваем на растительном масле. Батон замачиваем на несколько минут в молоке.

2. Батон отжимаем, вместе с рыбой и луком пропускаем через мясорубку. Котлетную массу по вкусу солим и перчим.

3. Также добавляем в фарш яйцо. По желанию можно даже добавить свежую зелень – она сделает котлетки очень ароматными.

4. Котлеты формируем влажными руками. Панируем и нагреваем сковороду.

5. Жарим котлеты на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Жарим до румяной корочки.

Котлетки получаются вкуснейшими, сочными и нежными. Также мы делились рецептом аппетитной буженины, которую можно приготовить даже без духовки.