Старинное украинское блюдо: как приготовить сытные и вкусные штурханцы (ВИДЕО)

Аппетитное блюдо из картофеля

Из картофеля можно приготовить множество вкусных блюд. Мы рассказывали, как приготовить аппетитный запеченный гарнир. Теперь делимся рецептом замечательного украинского блюда – штурханцов.

Как их готовить, рассказала кулинарная блоггер Диана Куликовская. Это роскошные клецки с аппетитной творожной начинкой.

Для теста:

• 500 г картофельного пюре

• 1 яйцо

• 50 г сливочного масла

• соль по вкусу

• 16 ложек крахмала

Для начинки:

• 200 г сыра

• 2 из чеснока

• 1 яйцо

• соль, зелень по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофельное пюре (можно взять вчерашнее, которое, например, осталось от ужина) разминаем. Добавляем яйцо, мягкое масло, солим и всыпаем крахмал (не весь, 10 ложек).

2. Замешиваем тесто. Если есть комочки, их нужно перебить пестиком до однородного состояния.

3. Для начинки смешиваем вилкой творог, измельченный чеснок, яйцо, измельченную зелень и соль. Лепим небольшие продолговатые пирожки с творожной начинкой, используя для раскатывания крахмал.

4. Параллельно ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, 2-3 минуты отвариваем штурханцы в кипящей воде.

Штурханцы вкуснее всего есть со сметаной или с зажаркой. Также мы делились рецептом очень нежного картофельного пюре.