Гости не поверят, что вы приготовили сами, а не заказали в ресторане: пасхальный деликатес из куска мяса (РЕЦЕПТ)

Аппетитная медовая ветчина

Пасха – это праздник, собирающий за одним столом семью. Потому и хочется, чтобы закуски были на высоте. Мы рассказывали, как приготовить аппетитный мясной рулет. Теперь поделимся рецептом еще одного пасхального деликатеса.

Эта ветчина в медовой глазури получается такой роскошной, что гости не поверят, что вы приготовили ее сами, а не заказали в ресторане. Рецептом поделились на lux.fm.

Ингредиенты:

• 1 кг ветчины без костей

• 60 мл меда

• 80 г абрикосового джема

• 3 зубчика чеснока

• 2 листика шалфея

• 2 веточки розмарина

• 1/2 ч. л. микса специй

• 1/2 ч. л. молотой корицы

• 1/4 ч. л. гвоздики

• 3 ст. л. воды

• 2 ст. л. коричневого сахара

• 2 гвоздики

• 1 ч. л. горчицы

Способ приготовления:

1. Для глазури в сотейнике соединяем мед, абрикосовый джем, воду и все специи сразу. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.

2. Варим 3 минуты, помешивая. За это время глазурь загустеет. Ее нужно знать из огня и охладить до комнатной температуры.

3. Духовку разогреваем до 160 градусов. Берем глубокую форму для запекания и застилаем ее двумя слоями пергаментной бумаги.

4. Если на ветчине есть кожа, снимаем. На жире делаем тонкие надрезы, не прорезая мясо. Выкладываем в форму и смазываем глазурью.

5. Кладем ветчину срезом вниз и ставим противень в разогретую духовку. Запекаем один час, или пока ветчина не карамелизуется.

6. Тогда переворачиваем окорок так, чтобы часть, покрытая глазурью, смотрела вверх. Температуру увеличиваем до 200 градусов и еще на 125 минут поворачиваем ветчину.

Готовую ветчину достаем и оставляем на комнатной температуре еще на 15 минут. После этого можно порезать. Также мы рассказывали, как вкусно запечь картофель.