С этими пасками соседи будут с завистью заглядывать в вашу корзину: шеф-повар поделилась трендовым рецептом (ВИДЕО)

Аппетитная шоколадная паска с вишневой начинкой

Есть немало способов печь паски. Есть огромная разница между традиционными пасками и модными в этом году кексами с начинкой. Каждый выбирает то, что ему по вкусу. Делимся рецептом трендовой шоколадной паски с шоколадно-вишневой начинкой.

Рецептом в своем кулинарном блоге поделилась шеф-повар Валентина Кущ. С ним вы легко приготовите дома паски, которые заставят соседей с завистью заглядывать в вашу корзину.

Ингредиенты:

• Какао темное – 60 г;

• Кипяток – 180 г;

• Мука – 210 г;

• Сахар – 250 г;

• Сода – 1 ч.л;

• Щепотка соли;

• Масло сливочное растопленное – 100 г;

• Сливки – 100 г;

• Масло – 60 г;

• Яйца – 2 шт;

• Ваниль – по вкусу.

Для крема:

• Молоко – 200 г;

• Желтки – 2 шт;

• Сахар – 60 г;

• Темное какао – 1 ст.

• Масло сливочное – 50 г;

• Ваниль – по вкусу;

• Кукурузный крахмал – 5 г.

Для вишневой начинки:

• Вишня замороженная – 150 г;

• Сахар – 1 ст.

• Крахмал – 5 г.

Способ приготовления:

1. Для теста какао завариваем кипятком. Добавляем растопленное масло, сливки и растительное масло. Все тщательно перемешиваем.

2. Тогда всыпаем муку, сахар, соду, щепотку соли и ваниль. Вмешиваем в шоколадную массу яйца.

3. Разливаем в формы для пасок на ⅔ высоты. Выпекаем при 180 градусах примерно час. Проверяем на готовность шпажкой.

4. Тем временем готовим крем – соединяем в сотейнике какао с молоком, доводим до кипения. Отдельно желтки перетираем с сахаром и крахмалом, разбавленным холодной водой.

5. Добавляем в молоко желтковую массу и интенсивно перемешиваем, заваривая крем. На густоту он должен напоминать сгущенку. В самом конце добавляем масло и ваниль. Выкладываем крем в кондитерский мешок.

6. К вишне добавляем сахар и ставим вариться. Загущаем начинку крахмалом, разбавленным холодной водой.

7. С пасочек срезаем верхушку и вырезаем мягкую часть. Заполняем шоколадным кремом, добавляем вишни и покрываем верхушками. Покрываем любимой глазурью.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Валентина Кущ | шеф-кухар | рецепти 🇺🇦 (@valya__saenko)

У таких пасок небольшой срок годности, поэтому их обязательно хранить в холодильнике. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитную заварную паску, которая долго остается свежей.