Этот пляцок "Лебединое озеро" станет звездой любого праздничного стола: блогерша поделилась семейным рецептом (ВИДЕО)
Очень вкусный десерт
Аппетитные закарпатские десерты – это отдельная страница кулинарии. Мы рассказывали, как приготовить румынские сладости папанаши. Теперь поделимся рецептом шикарного пляцка, который станет звездой любого праздничного стола.
Этот пляцок, или кисто, готовится несложно, а получается просто роскошным – шоколадные и белковые коржи, вкусный крем, отличная пропитка. Семейным рецептом в своем видео поделилась кулинарная блогерша Мирослава Пекарук.
Ингредиенты:
-
Яичные желтки 4 шт
-
Сметана (жирная) 250 г
-
Мука 280 г
-
Сахар 200 г
-
Какао 30 г
-
Разрыхлитель 10 г
Для белковых коржей:
-
Вафельные коржи (квадратные) 2 шт
-
Яичные белки 4 шт
-
Сахар 200 г
-
Грецкие орехи (молотые) 60 г
-
Ванильный сахар 10 г
Для крема:
-
Сливочное масло 400 г
-
Сгущенка (сырая) 300 г
Способ приготовления:
-
Для шоколадных коржей отделяем желтки от белков. Белки откладываем, в желтки добавляем сахар и взбиваем до светлого.
-
Добавляем сметану. Просеиваем какао с разрыхлителем и мукой.
-
Распределяем (не без труда) по противню, застеленному пергаментом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-18 минут.
-
Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в пену. Постепенно добавляем обычный и ванильный сахар. Взбиваем до хорошей однородной массы, но до стойких пиков не доводим.
-
Взбитые белки выкладываем на вафли. Сверху посыпаем измельченными орехами. При температуре 100 градусов выпекаем 30-40 минут.
-
Для крема взбиваем мягкое масло, тонкой струйкой вливаем в него сгущенку. Взбиваем все до однородной массы.
-
Первым ложим шоколадный корж, тогда крем, белковый корж. Снова крем, белковый корж вниз белком, крем и сверху последний шоколадный корж.
Прижимаем кисто чем-то тяжелым и ставим на ночь в холодильник. Также мы делились рецептом аппетитного перевернутого чизкейка.
