Цей пляцок "Лебедине озеро" стане зіркою будь-якого святкового столу: блогерка поділилась сімейним рецептом (ВІДЕО)

Дуже смачний десерт

Апетитні закарпатські десерти - це окрема сторінка кулінарії. Ми розповідали, як приготувати румунські солодощі папанаші. Тепер поділимось рецептом шикарного пляцка, який стане зіркою будь-якого святкового столу.

Цей пляцок, або кісто, готується нескладно, а виходить просто розкішним - шоколадні та білкові коржі, смачний крем, чудове просочення. Сімейним рецептом у своєму відео поділилась кулінарна блогерка Мирослава Пекарук.

Інгредієнти:

• Яєчні жовтки 4 шт

• Сметана (жирна) 250 г

• Борошно 280 г

• Цукор 200 г

• Какао 30 г

• Розпушувач 10 г

Для білкових коржів:

• Вафельні коржі (квадратні) 2 шт

• Яєчні білки 4 шт

• Цукор 200 г

• Волоські горіхи (мелені) 60 г

• Ванільний цукор 10 г

Для крему:

• Вершкове масло 400 г

• Згущене молоко (сире) 300 г

Спосіб приготування:

1. Для шоколадних коржів відділяємо жовтки від білків. Білки відкладаємо, до жовтків додаємо цукор та збиваємо до світлого.

2. Додаємо сметану. Просіюємо какао з розпушувачем та борошном.

3. Розподіляємо (не без зусиль) по деку, застеленому пергаментом. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 15-18 хвилин.

4. Окремо збиваємо білки з дрібкою солі в піну. Поступово додаємо звичайний та ванільний цукор. Збиваємо до гарної однорідної маси, але до стійких піків не доводимо.

5. Збиті білки викладаємо на вафлі. Зверху посипаємо подрібненими горіхами. При температурі 100 градусів випікаємо 30-40 хвилин.

6. Для крему збиваємо мʼяке масло, тонкою цівкою вливаємо до нього згущене молоко. Збиваємо все до однорідної маси.

7. Першим кладемо шоколадний корж, тоді крем, білковий корж. Знову крем, білковий корж вниз білком, крем і зверху останній шоколадний корж.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений МИРОСЛАВА ПЕКАРЮК | ФУДБЛОГ (@myroslava_pekariuk)

Притискаємо кісто чимось важким та ставимо на ніч у холодильник. Також ми ділились рецептом апетитного перевернутого чизкейку.