Старинный рецепт без уксуса и варки: как заготовить идеальные соленые огурцы, которые сохранятся всю зиму

Весь секрет — в холодном рассоле

Сезон консервирования в самом разгаре. А это значит, что мы продолжаем делиться с вами интересными рецептами закруток на зиму. Мы уже писали о замечательном рецепте огурцов по-польски, которые просто идеально хрустят. Теперь же расскажем, как заготовить невероятно вкусные соленые огурцы.

Этот старинный рецепт проверен годами. А это значит, что огурцы на зиму, приготовленные именно так, точно будут вкусными и хорошо сохранятся. Рецептом делимся далее вместе с порталом "Господинька".

Ингредиенты (на банку объемом 3 л):

• огурцы

• 3 веточки укропа

• 3 листа хрена

• 80 г соли

• холодная вода

Способ приготовления:

1. Огурцы тщательно моем, по желанию (но не обязательно) обрезаем кончики. Заливаем холодной водой на 4 часа.

2. Наполняем банку огурцами, плотно утрамбовывая. Однако не набиваем до самого верха, нужно оставить немного места.

3. Затем кладём укроп и хрен. Соль растворяем в холодной воде и заливаем рассолом огурцы до самого верха.

4. После этого просто накрываем пластиковой крышкой. Главное условие хранения — холод.

Такие огурчики убираем в погреб. Пробовать их можно примерно через неделю, а хранятся они в холоде долго. Также мы рассказывали, как закрыть помидорную "икру".