Самая вкусная аджика: уникальный соус, сохраняющий вкусы и ароматы овощей (РЕЦЕПТ)

Эта аджика не кипятится, поэтому получается нереально вкусной

Для многих аджика – самый любимый соус на зиму. Мы делились классическим рецептом. Однако большинство способов приготовления предлагают варить и консервировать закуску.

В кулинарном блоге man_darinka.food поделились уникальным рецептом сырой аджики. Все овощи пропускаются через мясорубку и не подвергаются термической обработке. Благодаря этому сохраняются все вкусы и ароматы. Однако ее обязательно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

1. помидоры – 1 кг

2. перец сладкий – 200 г

3. перец горький – 60 г

4. корень хрена – 60 г

5. чеснок – 60 г

6. сахар – 40 г

7. соль – 60 г

8. уксус 9% – 50 мл

Способ приготовления:

1. Помидоры помоем, разрежем пополам, удалим плодоножки. Если помидоры большие, для удобства можно порезать на несколько частей.

2. Корень хрена и чеснок чистим. Сладкий и острый перец моем, удаляем семенную коробку, нарезаем на большие кусочки.

3. Всё вместе пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. В полученную массу добавляем соль, сахар, вливаем уксус.

4. Перемешиваем до полного растворения соли и сахара. Выкладываем в чистые и сухие стерилизованные банки, герметично закрываем крышками. Хранить такую аджику можно только в холодильнике.

Соус станет отличным дополнением к борщу, мясу, курице или салу. Это яркая и острая закуска. Также мы рассказывали, как закрыть "лепесток" без консервирования.