Лучше, чем сельдь: самая вкусная рыбка к праздничному столу (ВИДЕО)

Великолепное блюдо к посту

Сейчас идет пост, а значит, следует налегать на рыбные блюда. Мы рассказывали, как запечь скумбрию. Знаете ли вы, что ее можно еще и засолить?

Кулинарная блогерша Лилия Цвит поделилась прекрасным рецептом. Выходит не хуже, чем классическая сельдь. Подходит как прямо к посту, так и к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2 шт

• Масло растительное — 200 мл

• Лук – 1 шт

• Вода – 1 л

• Перец горошком – 10 шт

• Лавровый лист — 2 шт

• Соль – 80 г

• Сахар – 80 г

• Уксус – 90 г

Способ приготовления:

1. Прежде всего, готовим маринад. К воде добавляем лавровый лист, перец горошек, соль и сахар, ставим на огонь.

2. Доводим до кипения и оставляем до охлаждения. Тем временем чистим рыбу от головы и внутренностей. Тушку нарезаем небольшими кусочками.

3. В холодный маринад кладем рыбу, ставим на ночь в холодильник. Важно не передержать ее, чтобы рыба не получилась слишком соленой.

4. Тогда берем стеклянную форму или банку. Кладем на дно порезанный полукольцами лук, а на него рыбу.

5. Так чередуем слои. Маринад разводим пополам с водой, добавляем растительное масло и заливаем рыбу для хранения.

Рыбка может достаточно долго храниться в холодильнике, конечно, если она у вас задержится. Также мы делились рецептом оригинальных бутербродов со шпротами.