От такого лакомства никто не откажется: как приготовить на зиму сытный салат с фасолью "Урожайный"

В этой статье делимся рецептом и тонкостями приготовления

Ищете интересный рецепт закруток на зиму? У нас для вас есть отличные варианты на любой вкус! Ранее мы уже делились рецептом квашеного ассорти на зиму, а еще рассказывали, как приготовить салат "Лето в банке", который станет украшением стола в зимний сезон.

Сегодня же у нас для вас есть ещё один очень классный рецепт. В этой статье вместе с Telegram-каналом «Современная дача» расскажем, как приготовить очень вкусный и сытный салат с фасолью «Урожайный». От такой вкуснятины не откажется никто! 😋

Ингредиенты:

• Фасоль — 1 кг

• Морковь — 2 кг

• Лук — 2 кг

• Помидоры — 4 кг

• Сладкий перец — 2 кг

• Растительное масло — 500 мл

• Соль — 4–5 ст. л.

• Томатная паста — 200 г

• Сахар — 300 г

• Уксус 9% — 140 мл

Приготовление:

1. Фасоль сначала нужно отварить до полной готовности.

2. Половину помидоров (2 кг) нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, сладкий перец нарезать соломкой или кубиками — как вам удобнее. Морковь тем временем натираем на крупной терке, а лук следует нарезать крупными кубиками.

3. В большой казан наливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем лук. Жарём его до прозрачности, периодически помешивая, чтобы не подгорел.

4. Далее в казан к луку добавляем измельченные помидоры, отварную фасоль, морковь, перец, сахар и соль. Всё тщательно перемешиваем и доводим до кипения.

5. После закипания варим ещё 40 минут на среднем огне.

Вот и всё — заготовка готова. Раскладываем зимнюю закуску в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышкой. А лучшими способами стерилизации банок мы делились раньше.