Приготовьте на зиму перец, фаршированный капустой: такой вкуснятины вы нигде не найдете! (РЕЦЕПТ)

Сытно, вкусно, аппетитно и выглядит очень красиво

В конце лета и в начале осени важно не упустить момент и заготовить на зиму как можно больше банок с вкусной консервацией. А если вы любите пробовать новые рецепты, советуем остановить свой выбор на сегодняшней вкуснятине — рецепте перца, фаршированного капустой. Эта заготовка приятно удивит вас вкусом и ароматом, когда придет время доставать закрутки!

Простым и понятным пошаговым рецептом делимся далее вместе с food-блогершей Анной Зеленской. Сохраните себе, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить эту вкуснятину на зиму! 😋

Ингредиенты:

• 2 кг сладкого перца

• 1,5 кг белокочанной капусты

• 500 г моркови

• 2 ст. л. соли

Для маринада:

• 1 л воды

• 100 мл уксуса 9%

• 100 мл растительного масла

• 100 г сахара

• 1 ст. л. соли

• 5–6 горошин душистого перца

• 5–6 горошин чёрного перца

• 2 лавровых листа

Приготовление:

1. Капусту тонко шинкуем, морковь натираем, добавляем соль и хорошо всё перемешиваем руками.

2. У перцев вырезаем плодоножки и очищаем от семян. Заливаем кипятком на 3–5 мин, чтобы он стал мягче.

3. Фаршируем перец капустой и плотно укладываем в уже простерилизованные банки.

4. Для маринада все, кроме уксуса, кипятим в течение 2–3 мин, а в самом конце вливаем уксус.

5. Заливаем банки горячим маринадом, накрываем крышками и стерилизуем 3-литровые банки 25–30 мин с момента закипания воды.

6. Закручиваем, переворачиваем банки с консервацией, укутываем и оставляем до полного остывания.

А какую соль нельзя использовать для заквашивания капусты, мы писали ранее. Эта ошибка может дорого обойтись — капуста вместо того, чтобы заквашиваться, просто сгниет в банке. Как не допустить такой неприятности, рассказываем на «Хочу!».