Хрустящая корочка и экзотический салат, как идеальное дополнение вкуса: рецепт сочной курицы по-филиппински от Чабы Бакоша (ВИДЕО)

Удивите близких необычным способом приготовления курицы — вместо котлет, отбивных и просто запеченного мяса

Готовить курицу можно по-разному. Кто-то обожает томить ее в сливочном соусе, чтобы мясо было нежным и ароматным, а кому-то больше нравится отбивные из курицы. Их, кстати, можно приготовить в сырном кляре — так блюдо получается еще вкуснее и сытнее. Но если эти банальные варианты вас уже утомили, предлагаем вашему вниманию совершенно новый, изысканный рецепт приготовления обычного куриного филе.

Хрустящее филе в кокосовой корочке, сочное манго, апельсин и пикантный соус — яркая комбинация, которая точно разнообразит ваше привычное меню. В новом выпуске программы «Утро дома» на телеканале «Дом» кулинар Чаба Бакош приготовил оригинальное блюдо и показал, как сочетать нежное мясо, фрукты и пряные акценты. Смотрите рецепт далее и открывайте для себя новые интересные вкусы!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Крахмал — 3 ст.л.

• Мука — 2 ст.л.

• Кокосовая стружка — 3 ст.л.

• Лайм — 1 шт.

• Апельсин – 1 шт.

• Майонез – 2 ст.л.

• Манго – 1 шт.

• Перец чили – 1 шт.

• Сладкий соус чили

• Соль — по вкусу

• Белый перец — по вкусу

• Оливковое масло

• Масло для жарки

• Кинза – несколько веточек

Приготовление:

1. Филе нужно нарезать полосками, посолить, посыпать белым перцем, добавить цедру апельсина и сок половины лайма. Тщательно всё перемешиваем и отставляем в сторону.

2. Для приготовления кляра нужно взбить яйца с добавлением соли. Отдельно в миске смешать крахмал с мукой, а в другую миску высыпать кокосовую стружку.

3. Разогреть масло для фритюра.

4. Полоски филе обмакнуть в крахмально-мучную смесь, яйца и кокосовую стружку. Далее — жарим до золотистого цвета. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце.

5. Для салата нужно нарезать манго, вырезать филе из долек апельсина, нарезать чили ломтиками, заправить соком лайма и всё тщательно перемешать.

6. Подавать курицу нужно с салатом, отдельно добавить соус из майонеза и сладкого чили, а украсить блюдо кинзой.

Вот и всё. Приятного аппетита! 😋

А почему запеченная курица иногда теряет идеальную корочку, мы писали раньше. Рассказываем, как не допустить такой неприятности и на что обратить внимание при запекании курицы.