Хрустка скоринка та екзотичний салат, як ідеальне доповнення смаку: рецепт соковитої курки по-філіппінські від Чаби Бакоша (ВІДЕО)

Рецепти
Богдана Карц

Богдана Карц

Головна редакторка

Курка по-філіппінські — рецепт кулінара Чаби Бакоша з відео
Хрустке куряче філе в кокосовому клярі: рецепт. Фото: скриншот

Здивуйте рідних незвичним приготуванням курки - замість котлет, відбивних і просто запеченого м'яса

Готувати курочку можна дуже по-різному. Хтось обожнює томити її у вершковому соусі, щоб м’ясо було ніжним та ароматним, а комусь більше до вподоби відбивні з курки. Їх, до речі, можна приготувати у сирному клярі — так страва виходить ще смачнішою та ситнішою. Та якщо ці банальні варіанти вас уже втомили, пропонуємо до вашої уваги абсолютно новий, вишуканий рецепт приготування звичайного курячого філе.

Хрустке філе у кокосовій скоринці, соковите манго, апельсин і пікантний соус – яскрава комбінація, що точно урізноманітнить ваше звичне меню. У новому випуску програми “Ранок Вдома” на телеканалі “Дім” кулінар Чаба Бакош приготував оригінальну страву та показав, як поєднати ніжне м’ясо, фрукти та пряні акценти. Дивіться рецепт далі та відкривайте для себе нові цікаві смаки!

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Філе куряче – 2 шт.

  • Яйця – 2 шт.

  • Крохмаль – 3 ст.л.

  • Борошно – 2 ст.л.

  • Кокосова стружка – 3 ст.л.

  • Лайм – 1 шт.

  • Апельсин – 1 шт.

  • Майонез – 2 ст.л.

  • Манго – 1 шт.

  • Перець чилі – 1 шт.

  • Соус солодкий чилі

  • Сіль — до смаку

  • Білий перець — до смаку

  • Оливкова олія

  • Олія для смаження

  • Кінза – кілька гілочок

Приготування:

  1. Філе потрібно нарізати смужками, посолити, посипати білим перцем, додати цедру апельсина і сік половини лайма. Ретельно все перемішуємо та відставляємо набік.

  2. Для приготування кляру треба збити яйця з додаванням солі. Окремо у мисці змішати крохмаль з борошном, а в іншу миску висипати кокосову стружку.

  3. Розігріти олію для фритюру.

  4. Смужки філе занурити в крохмально-борошняну суміш, яйця і кокосову стружку. Далі — смажимо до золотистого кольору. Готові шматочки викладаємо на паперовий рушник.

  5. Для салату потрібно нарізати манго, вирізати філе з часточок апельсина, слайсами нарізати чилі, заправити соком лайма та все ретельно перемішати.

  6. Подавати курку потрібно з салатом, окремо додати соус із майонезу і солодкого чилі, а прикрасити страву кінзою.

Ось і все. Смачного! 😋

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

А чому запечена курка іноді втрачає ідеальну скоринку, ми писали раніше. Розповідаємо, як не допустити такої халепи і на що звернути увагу, запікаючи курку.