Чому деякі огірки виростають гіркими
Часто буває, що навіть ті огірки, які ви виростили самі, мають гіркий смак. Іноді це залежить від сорту, та в більшості проблема полягає у неправильному догляді за рослинами.
Огірки з гірчинкою сильно відрізняються від своїх свіжих та соковитих товаришів. Один такий огірок в салаті може зіпсувати страву. “Хочу” розповість, що робить огірки гіркими та як їх вирощувати, щоб цього не ставалося.
Чому огірки стають гіркими?
Гірким плід робить дуже специфічна сполука під назвою кукурбітацин. Зазвичай вона накопичується в шкірці та ближче до стебла плоду, пишуть на Martha Stewart.
Головними причинами гіркоти є відсутність належного поливу та холод. І якщо погоду ми контролювати не можемо, то варто зосередитись на волозі.
Як правильно поливати огірки?
Головне правило — не дати їм пересихати у спеку. Але в середині дня, під сонцем, поливати їх взагалі не можна. Тому важливо вносити воду регулярно, особливо у гарячу погоду, але при цьому уникати денного поливу.
Найкращий вибір — ранковий полив, щоб основна маса води встигла всотатися до настання спеки. Ввечері поливати теж можна, але робіть це до настання темряви.
Також потрібно подбати про те, щоб вода для поливу не була холодною, щоб ненароком не “шокувати” ваші рослинки перепадом температури. Найкраща вода — відстояна, 25-27 градусів за Цельсієм. Приміром, якщо поливаєте огірки ввечері, наберіть воду вранці та залишіть, щоб нагрілась.
Так ви зможете не допустити появи гіркоти у плодах. Також ми розповідали, як посадити огірки, щоб вони родили до самих заморозків.