Кабачки по-корейськи: проста і дуже смачна заготовка на зиму (РЕЦЕПТ)

Ця чудова страва сподобається всій родині!

Настав час запасатися рецептами смачних закруток на зиму. Раніше ми ділилися ідеальним варіантом баклажанів як гриби, а тепер хочемо запропонувати до вашої уваги ще один надзвичайно простий та смачний варіант закуски на зиму.

Секретами приготування найсмачніших кабачків по-корейськи на зиму ділиться телеграм-канал “Сучасна дача”. Така пікантна закуска чудово пасуватиме до будь-якого гарніру та м’яса.

Інгредієнти:

• Молоді міцні кабачки - 2,5 кг

• Цибуля - 500 г

• Солодкий перець - 5 середніх

• Морква - 500 г

• Часник - 200 г

• Зелень - будь-яка до смаку

Для маринаду:

• Олія - 1 склянка

• Оцет 9% - 150 мл

• Цукор - 1 склянка

• Сіль - 2 ст.л.

• Приправа для моркви по-корейськи - 2 пачки.

Приготування:

1. Для маринаду змішайте всі вказані інгредієнти. Натріть кабачки та морквину на тертці для моркви по-корейськи або поріжте тоненькою соломкою.

2. Солодкий перець і цибулю ріжемо так, як вам подобається.

3. Часник подрібніть і дрібно нарубайте зелень. Перемішайте з усіма овочами.

4. Залийте маринадом, перемішайте і дайте настоятися 3-4 год.

5. Після цього розкладаємо закуску в чисті сухі банки та стерилізуємо: літрові банки - пів години, півлітрові - 15 хв.

6. Закатуємо і охолоджуємо, не перевертаючи банок.

Зберігати такі закрутки можна навіть за кімнатної температури. А щоб не зіпсувати заготовки на зиму, радимо ознайомитися з цим простим методом стерилізації кришок.