Ми розповідали, як із грибів приготувати смачнющу намазку-ікру на бутерброди. Тепер ділимось рецептом простого та вдалого маринаду для лісових грибів.

З ним гриби маринуються дуже просто та зберігаються аж до весни. Маринад практично універсальний - підходить для білих грибів, опеньок, печериць, маслюків. І навіть магазинні печериці й гливи з ним закрити можна. Рецептом поділились на порталі “Порадниця” .

Інгредієнти:

• 2 кг грибів

• 1 л води

• 3 столові ложки солі (без гірки)

• 1 столова ложка цукру

• 3 зубчики часнику

• 5 горошин чорного перцю

• 2 горошини духмяного перцю

• 2—3 середні лаврові листки

• 3 столові ложки оцту (9%)

Спосіб приготування: 

1. Гриби очищаємо від бруду. Великі шапочки та ніжки ріжемо на частини, маленькі залишаємо цілими. Все ретельно промиваємо холодною водою.

2. Викладаємо у велику каструлю, заливаємо водою. Додаємо 1 столову ложку солі. Варимо до готовності, збираючи піну. За 5 хвилин до готовності грибів відправляємо в каструлю пучечок зонтиків кропу.

3. Відкидаємо готові гриби на друшляк. Даємо добре стекти воді.

4. Для маринаду на 1 л води додаємо лавровий лист, сіль, цукор, перець. Щойно маринад закипить, додаємо гриби та подрібнений часник.

5. Кип’ятимо масу 5 хвилин. Вливаємо оцет та варимо ще 1 хвилину. Одразу розливаємо по стерилізованих банках - не до верху, має залишатися трохи місця.

Грибочки закриваємо. Зберігаємо в темному прохолодному місці. Також ми ділились рецептом смачних баклажанів , які на смак дуже нагадують гриби.