Ми ділились рецептом смачної куті з халвою. Тепер розповідаємо, які загалом є види куті і як в них не загубитися.
Залежно від інгредієнтів, які додають або, навпаки, не додають до страви, кутю ділять на три види: Багата, Щедра та Голодна.
Багата чи пісна кутя
Її готують на Святвечір. Це останній день Різдвяного посту, тому для куті на Святвечір використовуються пісні інгредієнти. Її готують на воді. До крупи додають лише мак, мед та горіхи.
Щедра кутя
Таку кутю готують на Новий рік. Для неї підійде будь-яка крупа. Особливість - в додатках - вершкове масло, сухофрукти, горіхи, мак та мед.
Голодна кутя
Таку готують на Водохреще. Кутю готують пісну, але додають мед та сухофрукти.
Яку крупу використовують
Кутю варять із різноманітних круп та зерен. Підійде пшениця, перловка, булгур, рис, ячмінь, овес та навіть гречка. Крупа для куті після приготування повинна бути м’якою, але, водночас, розсипчастою. Її можна варити на воді, молоці або суміші з води та молока.
Яку кутю б ви не приготували - робіть це з любов’ю, і буде смачно. Також ми ділились рецептом рисової куті.