Не тільки пшениця: з чого ще можна зробити кутю

Які ще крупи підходять

Кутя - це найголовніша страва новорічно-різдвяного циклу. Ми ділились класичним її рецептом - з пшениці від королеви галицької кухні Дарії Цвєк. Це базовий спосіб приготування, якого здавна дотримуються.

Не всі про це знають, та кутю можна готувати з різних круп. Кожна з них надасть страві особливого смаку та текстури. “Хочу” розповідає про найпоширеніші варіанти круп для приготування куті.

З чого можна готувати кутю:

1. Пшениця - це класичний варіант, який використовується в багатьох регіонах України. Правильно зварена, вона надає куті ніжності та солодкого смаку.

2. Ячмінь теж може використовуватись. Ячмінна кутя має більш насичений смак і щільну текстуру. Вона є більш традиційною для західних регіонів України.

3. Рис для куті готується швидше за інші види і має більш легку текстуру. Її також готують з додаванням сухофруктів та горіхів.

4. Перловка в куті має насичений аромат і щільну текстуру. Вона є більш ситною, ніж кутя з інших круп.

5. Булгур - це та ж пшениця, але додатково оброблена. Він готується швидко і надає куті цікавого горіхового присмаку.

Вибір крупи залежить від ваших особистих вподобань та традицій вашої родини. Також ми розповідали, як обирати оселедець.