Ми розповідали, як запанірувати котлети, щоб вони отримали найкращу хрустку скоринку. Та мало хто знає, що не всі котлети насправді потребують панірування.
Котлети - у багатьох улюблена страва. Вони завжди виходять смачними, якщо знати про важливі деталі їх приготування та дотримуватись їх.
Готувати котлети не складно, однак, як і для кожної страви, є деякі тонкощі. Котлети необхідно смажити на олії до рум’яної скоринки. Викладаючи котлети, варто залишати трохи місця між ними. В іншому разі виникнуть труднощі з їх перевертанням.
Які котлети треба панірувати, а які - ні
Обов'язковій паніровці підлягають пожарські котлети, шніцелі та кордон блю. Звичайні котлети при бажанні можна залишати без панірування. Без панірування можуть залишатися печінкові котлети, котлети для бургера. Також не варто панірувати котлети, в які ви уже поклали борошно або манку.
Панірують котлетки зазвичай сухарями, борошном, хлібною крихтою, манкою тощо. Також ми розповідали, в який момент солити рибу, щоб було смачніше.