Деякі поширені помилки у приготуванні
Ми розповідали, скільки можна зберігати готовий борщ. Тепер розповідаємо про поширені помилки, яких кулінари припускаються під час приготування страви.
Як і будь-яку іншу страву, борщ можна зіпсувати. Разом із Pixelinform розповідаємо про три поширені помилки, яких слід уникати, щоб ваш борщ завжди виходив смачним та ароматним.
Спільне приготування овочів
Багато кулінарів додають буряк до каструлі з іншими овочами. Це помилка! Буряк має готуватися окремо, адже саме він надає борщу насиченого червоного кольору та кислинки. Для цього натріть його на терці або подрібніть блендером та обсмажте окремо. Додавайте буряк до каструлі вже наприкінці приготування, коли інші овочі вже готові.
Надлишок картоплі
Деякі рецепти передбачають додавання великої кількості картоплі до борщу. Це робить страву занадто густою та "важкою". Спробуйте зменшити кількість картоплі або взагалі виключити її з рецепту. Ви помітите, що борщ стане більш насиченим та ароматним.
Надлишок спецій
Борщ сам по собі дуже ароматна страва завдяки різноманітним овочам, м'ясу та спеціям. Не варто переборщувати з лавровим листом, чорним перцем та іншими спеціями, адже це може заглушити природний смак інгредієнтів.
Так ваш борщ буде смачним і збалансованим. Також ми розповідали, як покращити смак котлет.