Зробіть це з ягодами, щоб на варенні не з’являлась пінка: правила закруток, які довго стоять

Ця піна з’являється у процесі приготування варення

Заготовка на зиму вступає у активну фазу, адже з’являється все більше і більше свіжих овочів та фруктів. Ми ділились крутим лайфхаком для зберігання на зиму основи для пирога. Тепер поділимось деякими тонкощами приготування варення. 

Часто під час варіння ягід на поверхні утворюється пінка. Це може здатись не дуже важливим, та вона робить сироп каламутним і не дає заготовкам довго простояти. Розповідаємо разом із pixelinform, що робити, щоб ця пінка не з’являлась.

Як запобігти появі пінки на варенні?

• Ретельна підготовка - потрібно гарно промити ягоди та фрукти, з яких ви плануєте варити варення. Зробити це слід кілька разів, щоразу до чистої води, а потім, по можливості, все просушити. 

• Вибір посуду - найкраще брати велику каструлю з товстими стінками. Її теж потрібно ретельно вимити.

• Цукор - на утворення пінки, крім всього, впливає ще й якість цукрового піску, який використовується під час приготування варення. Рафінад повинен не містити великих грудочок та бути вищого ґатунку.

Врахуйте ці поради - і вам доведеться менше знімати пінку під час приготування варення. До речі, ви знали, що варення можна приготувати не тільки з фруктів, а й з кабачків? Ми ділились простим рецептом.