Секрет апетитної страви
Котлети - це універсальний наїдок на кожен день. Ми розповідали, що можна додати у фарш, щоб не використовувати хліб. Тепер поговоримо про правильну технологію приготування страви.
Зокрема, не всі знають, як використовувати кришку під час смаження. Разом із “ТСН” поділимось підходом, за якого котлети вийдуть ідеальними - соковиті всередині, але з апетитною скоринкою.
Як правильно смажити котлети?
Щоб котлети рівномірно готувались, сковороду перед смаженням потрібно добре розігріти разом із олією. Секрет ідеальних котлет полягає в тому, що почати готувати потрібно без кришки, а вже потім додати цей елемент. Спочатку викладіть котлети на сковороду. На середньому вогні доведіть їх до моменту, коли з одного боку буде рум’яна скоринка.
Після цього переверніть котлети, накрийте сковороду кришкою, а вогонь зробіть мінімальним. Таким способом потрібно готувати страву ще 4–5 хвилин. За цей час котлети добре пропечуться всередині.
Саме з цим методом котлети будуть соковиті всередині, а зовні матимуть хрустку, золотисту поверхню. Також ми розповідали, що потрібно додати у каструлю з макаронами.