Чудовий спосіб заморожування на зиму
Сезон заготовок у розпалі. Ми розповідали, через які помилки огірки в банках вкриваються білою плівкою. Тепер поділимось крутим лайфхаком для заготовки солодкого перцю.
Разом із Ukr.Media розповімо детально про метод "стаканчиків". Це найкращий спосіб для компактного заморожування перцю.
Як підготувати перець до зберігання?
Найкраще обирати міцні та рівні перці зі щільними стінками. Потрібно акуратно зрізати верхівку та вийняти насіннєву коробочку разом із насінням. Промиваємо та просушуємо перці, дуже важливо, щоб залишалася ціла "чашечка”.
Також овочі потрібно бланшувати. Опускаємо їх на хвилину у киплячу підсолену воду. Тоді виймаємо та одразу занурюємо в крижану воду. Гарно просушуємо.
Як заморозити перці “стаканчиками”?
Просохлі перці акуратно вкладаємо один в інший, так, щоб вийшла стопка. Викладаємо ці стопочки у щільні пакети із застібкою, видаляємо якомога більше повітря з пакета. Складаємо перці у морозилку.
Цей спосіб дозволяє компактно складати овочі, а ще їх одразу можна використовувати для фарширування. Також ми розповідали про елементарний лайфхак, який дозволить подрилювати одразу багато вишень.