Ми розповідали про хитрий трюк, який позбавить печінку гіркоти. Але цей продукт мало правильно підготувати - його ще й приготувати треба смачно.
На порталі “Порадниця” поділились цікавим рецептом печінки в сметанно-гірчичній підливці. Ця страва нереально смачна та поживна, ще й виходить доволі бюджетно.
Інгредієнти:
-
500—600 г яловичої печінки
-
4 столові ложки жирної сметани
-
3 середні цибулини
-
3 середні зубчики часнику
-
1,5 чайної ложки готової гірчиці
-
0,5 чайної ложки солі
-
дрібка чорного меленого перцю
-
олія (3—4 столові ложки)
-
вершкове масло (1 столова ложка)
Спосіб приготування:
-
Печінку нарізаємо середніми шматочками. Заливаємо її окропом на 2—3 хв., щоб усунути гіркоту. Потім відкидаємо на друшляк.
-
Цибулю нарізаємо чвертькільцями. Часник дрібно січемо або подрібнюємо будь-яким чином.
-
На сковороді розігріваємо вершкове масло та олію. Викладаємо цибулю, обсмажуємо до золотавості. Додаємо часник, прогріваємо разом 1 хвилину.
-
Викладаємо на сковороду печінку. Перемішуємо її, накриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні 5—6 хв.
-
Тоді додаємо гірчицю, сметану, сіль, перець, перемішуємо. Знову накриваємо кришкою, знову тушкуємо на маленькому вогні 10—15 хв.
Печінка виходить ніжна та ароматна. Дуже смачно подавати її з картопляним пюре та маринованими огірочками — вони доповнюють смак страви.