Ми розповідали, як приготувати простий і незвичний берлінський салат. Страва, яку теж дуже люблять - картопляні зрази.
Вона потребує трохи часу і навіть деяких навичок, але загалом її нескладно приготувати. Цікавим рецептом без жодного грама борошна поділились на порталі Pixelinform.
Інгредієнти:
-
Картопля - 5 шт.
-
М’ясо - 400 г
-
Яйце - 2 шт.
-
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
-
Крохмаль - 1 ст. л.
-
Сіль, чорний перець - до смаку
Спосіб приготування:
-
З якісного м’яса робимо фарш. Це можна зробити навіть якщо немає м’ясорубки - достатньо просто розрізати продукт на дрібні кубики.
-
Отриманий тим чи іншим чином фарш обсмажуємо на олії. Коли фарш буде наполовину готовим, додаємо у сковорідку нашатковану цибулю. Як тільки вона набуде золотистого кольору, можна додавати сіль та спеції.
-
Для картопляного тіста 4-5 великих коренеплодів чистимо від шкірки та натираємо на дрібній тертці. До отриманої маси додаємо сіль та залишаємо на 10-15 хвилин. А тоді ретельно віджимаємо заготівлю, щоб прибрати сік овочу.
-
Потім змішуємо картоплю, позбавлену від зайвої вологи з яйцями, перцем та ложкою крохмалю. Повинно вийти однорідне тісто.
-
Руками формуємо зрази. Для цього на долоню викладаємо картопляне тісто, а зверху кладемо трохи начинки.
-
Залишається закрити зраз зверху картопляною масою. Готові зрази викладаємо на сковорідку.
-
Смажити їх треба на попередньо розігрітій сковороді спочатку по 2-3 хвилини з кожного боку. Потім страву накриваємо кришкою і томимо на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
Зрази виходять дуже ароматні. За аналогією їх можна робити з різними начинками. Також ми розповідали, як приготувати дуже смачні курячі галушки.