Ми ділились рецептом смачного салату, який можна поставити на святковий стіл на Різдво. Але найважливішою стравою на різдвяному столі, без сумніву, є кутя.
Це сакральна для українців страва, що супроводжувала нас крізь тисячоліття. Цікавим рецептом поділились на порталі Євгена Клопотенка.
Інгредієнти:
-
250-300 г пшениці
-
4 склянки води
-
50 г вершкового масла (на Щедру кутю)
-
2 ст. л. соняшникової олії (для пісної куті)
-
2-3 ст. л. меду
-
2 ст. л. маку
-
50 г волоських горіхів
-
100 г кураги
-
50 г родзинок
-
1 лимон (цедра та сік)
-
1 см кореня імбиру
Спосіб приготування:
-
Пшеницю миємо та заливаємо 4 склянками води. Варимо на невеликому вогні 30-40 хвилин до готовності.
-
Ще в теплу кашу додаємо вершкове масло або олію. Так смак буде більш насиченим і збалансованим.
-
Нарізаємо 100 г помитої та розпареної кураги невеликими кубиками. Додаємо в пшеницю, туди ж кладемо родзинки.
-
Всипаємо тертий мак та кладемо натертий корінь імбиру. Додаємо жменю крупно подрібнених волоських горіхів і перемішуємо.
-
Додаємо цедру лимона, натерту на дрібній тертці. Також додаємо мед. Залишаємо страву мінімум на кілька годин, щоб настоялася.
Кутя виходить дуже ароматна і смачна. Також ми розповідали, як для застілля приготувати пісний майонез.