Ми розповідали, які види куті бувають і яка між ними різниця. Тепер ділимось старовинним рецептом пшеничної куті.
Це страва, яка є головною на святковому столі низки християнських свят, передусім, Різдва. Сьогодні люди знають безліч рецептів приготування куті. Пропонуємо приготувати так, як її готували в давнину.
Інгредієнти:
-
пшениця для куті – 2 склянки;
-
мак – 0,5 склянки;
-
родзинки 0,5 склянки;
-
волоські горіхи – 0,5-1 склянка;
-
мед - 2-4 ст. л.
Спосіб приготування:
-
Перш за все, промиваємо пшеницю холодною водою. Потім перекладаємо її у каструлю та заливаємо чотирма склянками води.
-
Каструлю з пшеницею ставимо на плиту та варимо на маленькому вогні до готовності. Дуже важливо періодично помішувати.
-
Також у невелику каструльку висипаємо мак. Заливаємо його водою, доводимо до кипіння та вимикаємо вогонь. Залишаємо настоятися на 10-20 хвилин.
-
На сухій сковороді обсмажуємо волоські горіхи. З маку зціджуємо всю рідину.
-
Сам мак відправляємо у ступу. Додаємо до нього трохи цукру. Ретельно перетираємо, до моменту, коли виділиться макове молоко.
-
Паралельно з цим в окрему тарілку відправляємо родзинки. Заливаємо окропом та відставляємо.
-
До вареної пшениці додаємо мелений мак, покришені горіхи. Кладемо родзинки та мед до смаку. Знову все перемішуємо.
Як бачите, кутю за старовинним рецептом приготувати зовсім не складно. Також ми ділились рецептом автентичних коржиків.