Ми розповідали, як приготувати особливо смачну рисову кутю. Тепер ділимось рецептом ще однієї некласичної обрядової страви - з перлової крупи.
Такий вид куті теж має чимало своїх прихильників. На smachnonews.24tv.ua розповіли, як приготувати її в мультиварці.
Інгредієнти:
-
1 склянка перловки;
-
2 склянки води;
-
2 ст. л меду;
-
1 пакетик маку (приблизно 30-50 г);
-
2 ст. л цукру;
-
50 г сушеної журавлини;
-
0,5 ст. родзинок;
-
горіхи (кеш'ю, волоські, кедрові, мигдаль).
Спосіб приготування:
-
Перлову крупу замочуємо на пару годин у холодній воді. Ретельно її промиваємо.
-
У чашу мультиварки викладаємо зерно, заливаємо його холодною водою. Обираємо режим "Молочна каша" - він у цьому випадку підходить найоптимальніше. Після закінчення приготування вода випарується повністю, тому непотрібно додатково промивати перловку.
-
Заливаємо окремо мак, родзинки та журавлину окропом. В гарячу перловку додаємо мед, перемішуємо.
-
З маку зливаємо воду, додаємо цукор і добре перетираємо в блендері (раніше мак на молочко розтирали вручну в спеціальній ступці або макітрі). У кутю додаємо розтертий мак і родзинки, ретельно перемішуємо.
-
Горіхи подрібнюємо ножем. Найкраще посипати ними кутю безпосередньо перед подачею - так вони не відсиріють.
Така кутя теж виходить дуже смачна. Та багато хто все надає перевагу класичному рецепту - з пшениці.