Ми розповідали, як приготувати дуже смачні картопляні пончики. Та, коли йдеться про гарнір, найкращим рішенням буде приготувати картопляне пюре. Але, окрім стандартного пюре, можна експериментувати.
Наприклад, приготувати цікаву варіацію. Секрет страви полягає у додаванні оливок. Рецептом картопляного пюре з оливками поділився відомий український кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
-
8 середніх картоплин
-
16 оливок
-
50 г вершкового масла
-
2 горошини духмяного перцю
-
1 лавровий лист
-
1 маленька цибулина
-
сіль до смаку
Спосіб приготування:
-
Очищаємо 8 картоплин, нарізаємо однаковими шматочками. Перекладаємо в каструлю, додаємо у воду 2 горошини духмяного перцю, 1 лавровий лист, а також розрізану навпіл маленьку цибулину.
-
Солимо пюре. Заливаємо картоплю водою і варимо до готовності приблизно 15-20 хвилин від моменту закипання, в залежності від розміру часточок картоплі.
-
Нарізаємо 16 оливок кружальцями. Відвар з готової картоплі зливаємо в окрему ємність.
-
Додаємо в картоплю 50 г вершкового масла, трішки відвару. Перемішуємо все вінчиком або товкачиком.
-
В гаряче картопляне пюре додаємо порізані оливки. Перемішуємо.
Подаємо пюре до столу теплим. Це ідеальний гарнір до соковитих котлет.