Досконалі оладки готуються саме так
Ми ділились рецептом апетитних пиріжечків на картопляному відварі. Тепер розповідаємо, як приготувати ідеальні оладки - за цим рецептом вони виходять пишні, смачні і не опадають після охолодження.
Як їх приготувати, розповіли на порталі “Школа Життя”. Для рецепта знадобляться лише прості та доступні продукти, а ще його зовсім нескладно відтворити вдома.
Інгредієнти:
-
250 мл кефіру
-
40 мл води
-
1 яйце
-
240 г борошна
-
3 столові ложки цукру
-
1/2 чайної ложки солі
-
1/2 чайної ложки соди
Спосіб приготування:
-
Змішуємо кефір з водою. Ставимо на слабкий вогонь.
-
Підігріваємо до температури близько 40 градусів. Не хвилюйтеся, якщо кефір почне густіти – це нормально.
-
Знімаємо кефір з плити. Додаємо сіль, цукор і яйце. Поступово всипаємо просіяне борошно, акуратно перемішуючи до однорідності.
-
Додаємо соду і ще раз все добре перемішуємо. Якщо кефір виявився недостатньо кислим, тобто якщо сода не зреагувала, можна додати трохи лимонного соку.
-
Тісто має бути досить щільним, щоб воно швидше сповзало з ложки, а не стікало. Після додавання всіх інгредієнтів не треба більше перемішувати тісто - саме це один із секретів ідеальної пишності оладок.
-
Розігріваємо сковороду з олією. Викладаємо тісто ложкою на сковороду. Обсмажуємо на повільному вогні, щоб оладки добре зсередини пропеклися.
Подаємо оладки гарячими зі сметаною, варенням або медом. Готові оладки можна заморозити, а потім розморозити та підігріти на сковороді або в мікрохвильовці. Також ми ділились рецептом особливо апетитних млинців.