Неймовірно ніжні та апетитні вареники

Головною обрядовою стравою і символом української Масниці є вареники. Ми розповідали, як приготувати їх на гречаному борошні . 

Тепер ділимось рецептом парових вареників з сиром. Такі вареники, щедро облиті вершковим маслом та сметаною - неймовірно ніжне частування. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком valerikiry.

Інгредієнти:

• молоко - 250 мл

• дріжджі - 10 г

• сіль - 0,5 ч.л.

• яйце - 1 шт

• олія - 1 ст.л.

• борошно - 450 г

Начинка:

• кисломолочний сир - 250 г

• яйце - 1 шт

• цукор - 20 г

• ванільний цукор

Спосіб приготування:

1. Для тіста з'єднуємо молоко з цукром та олією. Додаємо дріжджі. Додаємо сіль та перемішуємо.

2. Поетапно у миску з майбутнім тістом просіюємо борошно та замішуємо м'яке еластичне тісто. Коли тісто готове, відкладаємо його на деякий час - даємо йому відпочити мінімум 10 хвилин.

3. Поки тісто відпочиває, з'єднуємо всі інгредієнти для начинки. Перемішуємо у однорідну масу.

4. Розкочуємо тісто рівномірно, вирізаємо кружечки. Заповнюємо кружечки начинкою та заліплюємо краї.

5. Ставимо каструлю з марлею на вогонь. Коли вода закипить, викладаємо вареники та накриваємо глибокою мискою.

6. Готуємо 5 хвилин. Змащуємо гарячі вареники вершковим маслом і подаємо зі сметаною.

Виходить надзвичайно смачно і просто. За цим рецептом і тісто, і начинка залишаються неймовірно ніжними. Також ми розповідали, як приготувати апетитні млинці .