Чудовий “вогняний” салатик на кожен день: проста та яскрава бюджетна закуска (РЕЦЕПТ)

Ну дуже яскравий салат

Ми розповідали, як дуже смачно замаринувати вдома мідії. Тепер ділимось рецептом особливо апетитного і простого пісного салатика.

Це легка закуска або ж простий і дуже смачний овочевий гарнір до багатьох страв. Рецептом пікантного салатика з моркви та огірків поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• 0,5 кг очищеної моркви

• 0,5 кг свіжих огірків

• 30 г води

• 30 г 6% оцту

• 30 г соняшникової олії

• 30 г цукру (1 ст.л. з верхом)

• 10-12 г солі (1 ч.л. з верхом)

• 1 ч. л. пластівців солодкої паприки (за бажанням)

• 1-2 солодкі перці

• 1-2 зубчики часнику

• 1 ст.л. соєвого соусу

• 1 ч. л. кунжутної олії

• на кінчику ножа червоний гострий перець

Спосіб приготування:

1. Моркву натираємо на тертці для корейських салатів, але не дуже довгою соломкою. Огірки розрізаємо вздовж на пластинки завтовшки 1 см, а потім по діагоналі досить великими брусочками такої ж товщини.

2. Складаємо моркву та огірки в одну миску. Готуємо маринад-заправку. Для цього у невелику ємність виливаємо по 30 г води, 6% оцту.

3. Всипаємо 30 г цукру (це повна з гіркою столова ложка), повну з верхом чайну ложку солі. Додаємо 1 чайну ложку пластівців солодкої паприки та трохи гострого перцю.

4. Маринад перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. Заливаємо ним підготовлені овочі. Ретельно перемішуємо.

5. За бажанням можна дорізати до овочів соломкою 1-2 солодкі перці. Можна додати 1-2 зубчики часнику, 1 ст. л. соєвого соусу та 1 ч.л. кунжутної олії, щоб отримати закуску з азіатським акцентом.

6. Залишаємо салат при кімнатній температурі на 2-3 години. Він повинен добре просочитись смаками та ароматами.

Цей салат можна готувати не лише як самостійну закуску, а й як соковитий гарнір до м'яса чи риби. Також він чудово підходить для тих, хто дотримується посту. Якщо другий випадок вас стосується, зверніть увагу також на через особливо апетитного пісного борщу.