Страва виходить особливо смачною та ситною

Ми розповідали, як приготувати смачний пісний паштет з квасолі. Тепер ділимось рецептом, який дозволить без м’яса приготувати справжнісінький червоний борщ.

Якщо правильно приготувати борщ, не шкодуючи овочів, він буде не менш ароматним і смачним, ніж на основі м’ясного бульйону. Як його приготувати, розповіли на порталі “Файні рецепти” .

Інгредієнти:

• 3 буряки

• 1/2 капустини

• 6 картоплин

• 1 цибулина

• 1 солодкий перець

• 1 помідор

• 200 г шампіньйонів

• 4 ст. л. олії

• 1/2 лимона

• 2 ст. л. томатної пасти

• 6 шт чорносливу

• сіль, перець, спеції, лавровий лист, зелень

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо цибулю дрібно, натираємо моркву на дрібній тертці, нарізаємо солодкий перець смужками. Обсмажуємо овочі в олії.

2. Натираємо буряк на тертці й обсмажуємо. Додаємо томатну пасту, порізаний помідор і смажимо ще 2-3 хвилини. Вичавлюємо сік з половинки лимона, щоб зберегти яскравий колір борщу.

3. Нарізаємо гриби й обсмажуємо. Дрібно нарізаємо капусту, опускаємо в каструлю з водою й ставимо на вогонь.

4. Нарізаємо картоплю (соломкою, пластинками чи кубиками) і додаємо в каструлю через 10 хвилин після закипання капусти. Додаємо засмажку з буряка, моркви з цибулею й перцем, гриби. Варимо до готовності.

5. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист, попередньо розмочений чорнослив та спеції. Даємо борщу настоятися не менше 30 хвилин.

Борщ виходить дуже ароматним, смачним, хоч і без м’яса. Ідеальний варіант до посту. Також ми розповідали, як приготувати простий та ситний десерт в піст.