Виходить ситно і нереально смачно
Ми розповідали, як приготувати дуже смачну картоплю “Карбонара” за рецептом Ектора Хіменеса-Браво. Тепер ділимось рецептом апетитного і ситного картопляного коржика.
Як пишуть на порталі “1 хвилина”, це японська страва. Вона дуже просто готується, а результат виходить просто вище всіляких похвал. Страва ситна, ароматна і дуже вдала. Легко приготувати перекус для всієї родини.
Інгредієнти:
-
Молоко - 90 мл
-
Сіль - 1/8 ч. л.
-
Борошно пшеничне - 150 г
-
Вершкове масло - 1 ст. л.
-
Картопля - 2 шт.
-
Крихта смаженого бекону - 2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста - 6 г
-
Майонез - 1 ст. л.
-
Сир моцарела - до смаку
Спосіб приготування:
-
Змішуємо в глибокій мисці молоко, сіль та борошно. Додаємо розтоплене вершкове масло (можна замінити рослинною олією) та замішуємо м'яке та еластичне тісто.
-
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику на 30 хвилин. В цей час відварюємо очищену картоплю в підсоленій воді до готовності.
-
Розминаємо відварену картоплю виделкою. Змішуємо в окремій тарілці крихту смаженого бекону з подрібненою цибулею, ставимо в мікрохвильову піч на 30 секунд.
-
Додаємо бекон з цибулею, майонез до картопляного пюре та ретельно перемішуємо. Розкочуємо охолоджене тісто на посипаній борошном робочій поверхні у великий круглий пласт.
-
Викладаємо половину моцарели на тісто, не доходячи до країв. Зверху кладемо картопляне пюре та рівномірно його розрівнюємо.
-
Розподіляємо на картоплю залишений сир. Защеплюємо краї тіста, піднімаючи по колу "гармошкою".
-
Щільно затискаємо й розрівнюємо складки. Обертаємо заготовку на інший бік і злегка розкачуємо качалкою.
-
Розігріваємо сковороду з олією. Змащуємо сирно-картопляний коржик маслом та смажимо до золотистості. Готуємо під кришкою на середньому вогні з обох сторін.
Готові коржики можна змастити маслом та посипати зеленню - так буде ще ароматніше. Також ми розповідали, як готувати картопляні книдлі.