Книдлі виходять ситні і дуже смачні

Ми розповідали, як у Великий піст приготувати дуже смачний борщик з квасолею . Тепер ділимось рецептом оригінальної української страви з картоплі - смачних книдлів. 

У них немає тваринних компонентів, тож ця страва як ніщо інше пасує до посту. Рецептом своєї бабусі поділилась ютуб-блогерка з каналу “Юльця на кухні”. Книдлі виходять ніжні, ароматна та дуже смачні.

Інгредієнти:

• 8-9 картоплин

• 2 цибулини

• 400-500 г борошна

• 3 ч л солі

• 5 зубців часнику

• олія

Спосіб приготування:

1. Картоплю миємо та чистимо від шкірки. Половину від усієї картоплі відварюємо у підсоленій воді. 

2. З готової картоплі зливаємо воду, товчемо її на пюре і відставляємо, щоб трохи охолола. Решту картоплі та цибулю натираємо на дрібну терку. 

3. Подрібнені картоплю та цибулю відкидаємо на сито, щоб прибрати зайву рідину. Після цього змішуємо пюре і натерту картоплю.

4. В картопляну масу просіюємо борошно і вимішуємо м'яке тісто. Викладаємо його на суху поверхню, рясно присипану борошном.

5. Тісто ділимо на кілька частин і скочуємо з них ковбаски. Нарізаємо їх шматочками.

6. Воду доводимо до кипіння, закидаємо в неї книдлі. Перемішуємо та варимо до спливання. Дістаємо шумівкою на друшляк і ополіскуємо холодною водою.

7. Часник пропускаємо через прес, додаємо до нього олію, сіль та перемішуємо. Цибулю окремо нарізаємо та обсмажуємо. Готові книдлі поливаємо часничком та присипаємо цибулькою.

Страва виходить надзвичайно смачною і ситною. Також ми ділились рецептом особливо апетитного салату з буряка .