Пасочки виходять надзвичайно смачними
Ми розповідали, як приготувати паску за старовинним закарпатським рецептом. Однак, якщо у вас немає чималої кількості часу на опару та тісто, пропонуємо спекти сирну паску, яку можна приготувати повністю всього за годину.
Рецептом поділились на українському ютуб-каналі Food Good. І він максимально простий - не потрібно ні довго вимішувати тісто, ні чекати, доки воно зійде. Паска без опари і дріжджів, а все одно надзвичайно смачна.
Інгредієнти:
-
200 г сиру
-
2 яйця
-
100 г цукру
-
100 г вершкового масла
-
1 лайм або лимон
-
160 г борошна
-
10 г розпушувача
-
50 - 75 г цукатів (горіхів, родзинок)
Спосіб приготування:
-
Просіюємо 160 г борошна і змішуємо їх з 10 г розпушувача. Додаємо до глибокої миски 200 г сиру будь-якого відсотка жирності, 100 г цукру, 2 яйця, цедру одного лимона.
-
Перемішуємо, вливаємо 100 г розтопленого вершкового масла і сік одного вичавленого лимона. Перемішуємо виделкою, а потім пробиваємо масу занурювальним блендером, щоб позбутися крупинок сиру.
-
Додаємо 50 г цукатів (горіхів, родзинок). Вводимо просіяне борошно в кілька етапів, добре перемішуючи.
-
Замішуємо тісто і викладаємо його у форми, заповнюючи їх на дві третини.
-
Стукаємо формами по столу, щоб прибрати можливі бульки повітря. Розрівнюємо тісто мокрою ложкою.
-
Ставимо паски в розігріту до 160°C духовку і випікаємо 55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Після того, як паски охолонуть, можна їх прикрашати на свій смак. Приміром, ми ділились рецептом вдалої глазурі.