Курочка виходить соковита, ароматна, неймовірно смачна!
Ми розповідали, як нарізати м’ясо на шашлик для смачнішого результату. Тепер ділимось рецептом смачного маринаду, який ідеально пасуватиме курятині.
Цей рецепт курки в кефірному маринаді стане вашим фаворитом! Простий у приготуванні, він гарантує соковиту, ароматну та неймовірно смачну курку, яка ідеально підходить для мангалу. Рецептом у своєму блозі поділився кухар Володимир Ярославський.
Інгредієнти:
-
1 кг курячого стегна без кістки
-
300 г густого кефіру
-
1 зубчик часнику, подрібнений
-
1 ч. л. чебрецю (тим'яну)
-
1 ч. л. каррі
-
1 ч. л. під копченої паприки
-
цедра 1 лимона або лайма
-
сіль до смаку
-
40 г рослинної олії
Спосіб приготування маринаду:
-
У мисці з'єднайте кефір, часник, чебрець, каррі, паприку, цедру лимона або лайма і сіль. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти поєдналися.
-
Спробуйте маринад на смак - він має бути солонуватим, щоб просолити курку. Покладіть курячі стегна в миску з маринадом.
-
Переконайтеся, що курка повністю покрита маринадом. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин, а цілу курку краще маринувати протягом ночі.
Після цього можна смажити так, як вам подобається: чи на вугіллі, чи на сковороді. Виходить смачно і дуже соковито. Також ми ділились рецептом смачного соусу для шашлику.