Універсальний маринад до будь-якого м’яса: шашлик буде найніжнішим (РЕЦЕПТ)

Дуже смачний олійний маринад

Ми розповідали, як приготувати чудовий шашлик з курятини. Тепер ділимось рецептом універсального маринаду, який підходить для будь-якого виду м’яса - баранини, яловичини, свинини і курятини.

Цей рецепт шашлику стане вашим фаворитом завдяки простоті приготування, мінімуму інгредієнтів та неймовірно соковитому результату. Олійний маринад робить м'ясо ніжним, ароматним та гарантує ідеальне просмаження. Рецептом шашлику поділились на “ТСН”.

Інгредієнти:

• 10 зубчиків часнику

• 3 білі цибулини

• 1 ч. л. меленого чорного перцю

• 1 ч. л. подрібненого коріандру

• 1 ч. л. подрібненого пажитника

• 1 ст. л. сушеного майорану

• 1 ст. л. сушеного базиліку

• 1/2 ч. л. меленого червоного перцю

• 1/4 ч. л. меленого білого перцю

• 1 ст. л. рослинної олії

• 2 кг м'яса (свинина, яловичина, баранина)

Спосіб приготування:

1. Підготуйте м'ясо. Наріжте його шматками розміром з волоський горіх.

2. Пропустіть часник через прес, цибулю наріжте тонкими кільцями. Змішайте всі спеції та олію.

3. Покладіть м'ясо в ємність для маринування. Пересипте кожен шар спеціями, додайте цибулю та полийте олією. 

4. Ретельно перемішайте руками, м'яко стискаючи цибулю для вичавлення соку. Накрийте ємність кришкою та поставте в холодильник. 

5. Розпаліть мангал та дочекайтеся, коли з'явиться стійкий жар. Вдягніть м'ясо на шампури, щільно один до одного, але не притискаючи. 

6. Смажте шашлик на середньому вогні, періодично перевертаючи шампури, до готовності. Готовий шашлик зніміть з шампурів, посипте свіжою зеленню та подавайте з улюбленим соусом.

Ідеальним цей шашлик стане через добу після маринування, однак смажити його можна через кілька годин. Також ми розповідали, як приготувати смачну цибульку до смаженого м’яса.