Котлетки з печінки виходять дуже ніжними й смачними
Ми розповідали, як приготувати смачний м’ясний хлібець. Тепер ділимось рецептом особливо смачних і вдалих котлет з печінки.
Рецепт чудовий - можна хоч кожен день готувати! Виходить смачно, апетитно, соковито і дуже просто. Як їх приготувати, розповіли на порталі “1 хвилина”.
Інгредієнти:
-
450 г яловичої або будь-якої іншої печінки
-
150 мл вершків 33%
-
1 ст. л. цукру (без верху)
-
0,5 ч. л. солі
-
2 зубчики часнику
-
1 цибулина (150 г)
-
2 яйця
-
150 г борошна (можна замінити манкою)
-
1 ч. л. соди (без верху)
-
рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
Очистіть печінку від плівок і трубочок, наріжте невеликими шматочками. Подрібніть цибулю та часник.
У блендері подрібніть печінку з цибулею, часником, вершками, цукром та сіллю до однорідної маси. Додайте яйця і знову збийте.
Просійте борошно (або манку) та додайте соду. Це зробить котлети більш ніжними та повітряними.
Добре перемішайте. Якщо використовуєте манку, дайте масі трохи відпочити (20-30 хвилин), щоб манка набухла.
Змоченими водою або змащеними олією руками сформуйте з отриманої маси невеликі котлети. Розігрійте олію в сковороді. Обсмажте котлети з обох боків до золотисто-коричневого кольору. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб він ввібрав зайвий жир.
Подавайте печінкові котлети гарячими з гарніром на ваш смак, наприклад, з картопляним пюре, рисом або овочевим салатом. До речі, ми розповідали, як приготувати картопляне пюре особливо смачно.